Il metodo
Kako su organizovani naši kursevi za picu?
Na našoj lokaciji kursevi se održavaju uz prisustvo kvalifikovanih majstora pice. Po završetku kursa garantujemo međunarodno priznate sertifikate, a našim polaznicima obezbeđujemo alate i tehnike potrebne za početak nove avanture u svetu pice.
Časovi
Naš osnovni kurs traje 5 dana (40 sati intenzivne prakse i teorije) i vodi vas kroz sve faze savladavanja italijanske pizze: od biranja sirovina, preko fermentacije i oblikovanja, do pečenja u pećima.
Polaznici na kraju kursa dobijaju međunarodno priznatu diplomu Accademia Pizzaioli, potpisanu od strane osnivača Enrica Fame, koja važi u više od 70 zemalja.
I
Teorija
Za pripremu dobre pice nema tajni, ali je važno poznavati osnovne sastojke: brašno, voda, kvasac, ulje, so. Tokom kursa naučićete više o pšenici i brašnu, uključujući način njihove proizvodnje i prerade.
II
Praksa
Praktični deo obuke se izvodi u opremljenim radionicama ili picerijama. Polaznici vežbaju razne metode pripreme, razvlačenja, oblikovanja, dodavanja sastojaka i pečenja testa.
III
Praktična teorija
Svaki čas kombinuje teoriju i praksu, jer je razumevanje materijala ključno za njihovu pravilnu primenu.
Iscriviti
Promenite svoju budućnost, postanite pica majstor!
Zatražite informacije o našim obukama, bez ikakve obaveze. Javljamo se u najkraćem roku sa terminima, programom i cenama.
Prvi korak ka novom poslu!